Przywykliśmy sądzić, że w surowej wodzie ulokowane są przede wszystkim bakterie , a ponadto atomy tlenu i wodory. Na nieszczęście nie jest to prawdą. W wodzie odkryć możemy jeszcze inne, nierozpuszczalne składniki, tj. na przykład. atomy krzemu czy także sodę. Woda, która ma zbyt bardzo dużo nierozpuszczalnych związków, nie jest ani znakomita, ani zdrowa, a dejonizacja jest procesem, który ją uzdatnia. Dokładniej mówiąc, usuwa te związki, które nie są się w stanie rozpuścić w wodzie.